2024 लेखक: Brian Parson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 15:04
की वरीयता सफेद या लाल शराब स्वाद की बात है। लेकिन अगर आप रुकना चाहते हैं स्वस्थ उनमें से कौन सा विकल्प होगा? 25 मई वाइन डे है, इसलिए इस पर चर्चा करना एक अच्छा विचार है।
लाल शराब दिल की रक्षा करने की अपनी क्षमता के साथ पेशेवरों का ध्यान आकर्षित किया है और इसलिए जीवन प्रत्याशा में वृद्धि हुई है। हालांकि, इससे पहले कि हम उसके गुणों को प्रकट करें, आइए उसके बारे में अधिक विस्तार से जानें।
शराब क्या है?
शराब किण्वित अंगूर का रस है। अंगूरों को इकट्ठा करके कुचल दिया जाता है और किण्वन के लिए एक बर्तन में रख दिया जाता है। किण्वन प्रक्रिया अंगूर के रस में प्राकृतिक शर्करा को अल्कोहल में बदल देती है। अंगूर को एक प्रेस पर दबाया जाता है, जो खाल और अन्य तलछट को हटा देता है। किण्वन से पहले या बाद में अंगूर को दबाया जाएगा या नहीं, साथ ही अंगूर का रंग स्वयं निर्धारित करता है कि पेय बनता है या नहीं सफेद या लाल शराब.
सफेद शराब बनाने के लिए अंगूर को किण्वन से पहले दबाया जाता है। रेड वाइन के लिए, किण्वन के बाद दबाव डालना है।
शराब को ओक बैरल में तब तक रखा जाता है जब तक कि वह बॉटलिंग के लिए तैयार न हो जाए।
लाल अंगूर का उपयोग रेड वाइन बनाने के लिए किया जाता है, और सफेद शराब लाल या सफेद अंगूर से बनाई जाती है।
कई देश शराब का उत्पादन करते हैं। कुछ मुख्य शराब उगाने वाले क्षेत्र संयुक्त राज्य अमेरिका में फ्रांस, इटली, स्पेन, चिली, दक्षिण अमेरिका, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और कैलिफोर्निया में हैं।
सफेद और रेड वाइन के पोषण संबंधी प्रोफाइल की तुलना
रेड और व्हाइट वाइन में बहुत समान पोषण संबंधी प्रोफाइल होते हैं। रेड वाइन की थोड़ी प्रबलता के साथ कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, चीनी, विटामिन लगभग समान होते हैं, जिसमें अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन व्हाइट वाइन में कम कैलोरी होती है।
रेड वाइन के फायदे
क्योंकि यह अंगूर की त्वचा और बीजों के साथ किण्वन करता है, रेड वाइन पौधे के कई गुणों को बरकरार रखता है जिससे इसे बनाया जाता है और कई स्वास्थ्य लाभ लाता है। यह हृदय रोग से बचाता है क्योंकि इसका हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। रेड वाइन अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण यह ब्रेन फंक्शन को भी सपोर्ट करता है।
दोनों प्रकार की वाइन - लाल और सफेद का उपयोग करते समय, यह उन लोगों की तुलना में अल्जाइमर और पार्किंसन जैसी अपक्षयी बीमारियों से बचाता है जो किसी भी प्रकार की वाइन नहीं पीते हैं।
ऑस्टियोआर्थराइटिस का खतरा कम। शोध से पता चलता है कि बीयर पीने वालों की तुलना में रेड वाइन पीने वालों को गठिया से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।
कैंसर का खतरा कम। कम मात्रा में सेवन सफेद या लाल शराब फेफड़ों के कैंसर से पीड़ित होने की संभावना कम।
शराब पीने के नुकसान
मुख्य नुकसान बहुत अधिक मात्रा में शराब पीना है सफेद या लाल शराब. विश्व स्वास्थ्य संगठन की सलाह है कि महिलाओं के लिए एक दिन में एक पेय और पुरुषों के लिए एक दिन में 2 पेय, सप्ताह में 5 बार से अधिक नहीं होना चाहिए। मानक पेय को वाइन में 12% अल्कोहल सामग्री पर 148 मिलीलीटर वाइन के साथ एक गिलास के रूप में परिभाषित किया गया है।
सफेद या रेड वाइन पीने के लिए स्वस्थ है?
विशेषज्ञों के अनुसार, निर्विवाद विजेता रेड वाइन है, जब तक उचित खपत की सीमा देखी जाती है।
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