2024 लेखक: Brian Parson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 15:04
खरबूजे सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी गर्मियों के फलों में से हैं। कई लोगों के लिए, वे एक पसंदीदा फल हैं जो गर्मियों में उनकी मेज पर मौजूद होते हैं।
कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट
एक सौ ग्राम खरबूजे में 61 कैलोरी होती है। इनमें से लगभग सभी कैलोरी लगभग 15.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ आती हैं, जिसमें 13.8 ग्राम चीनी शामिल है।
रेशा
एक सौ ग्राम खरबूजे में 1.4 ग्राम फाइबर होता है, जो एक वयस्क के लिए आवश्यक सेवन का लगभग 5 प्रतिशत है, जिसके आहार में एक दिन में 2,000 कैलोरी होती है। खरबूजे जैसे फलों में पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं।
प्रोटीन और वसा
एक सौ ग्राम खरबूजे में 1 ग्राम से भी कम वसा और प्रोटीन होता है। जबकि प्रोटीन में 18 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं, उनमें से अधिकांश केवल थोड़ी मात्रा में होते हैं। चूंकि यह एक पौधे का भोजन है, खरबूजे में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
तत्वों का पता लगाना
एक सौ ग्राम खरबूज शरीर को 388 मिलीग्राम पोटैशियम की आपूर्ति करता है। पोटेशियम शरीर में द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है। तंत्रिका आवेगों, मांसपेशियों के संकुचन और हृदय गतिविधि के उचित प्रेषण के लिए भी इसकी आवश्यकता होती है। एक सौ ग्राम खरबूज शरीर को आवश्यक मैग्नीशियम और तांबा का लगभग 5 प्रतिशत भी प्रदान करता है।
पानी में घुलनशील विटामिन
एक सौ ग्राम तरबूज 30.6 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करता है। यह महिलाओं के लिए 41 प्रतिशत और पुरुषों के लिए 34 प्रतिशत है। विटामिन सी कोलेजन के निर्माण, प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य और लोहे के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है। तरबूज आवश्यक थायमिन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 का 5 प्रतिशत भी प्रदान करता है, जो सभी चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं।
वसा में घुलनशील विटामिन
तरबूज बहुत कम वसा में घुलनशील विटामिन प्रदान करता है। एक कप 1 प्रतिशत से भी कम विटामिन ए और विटामिन डी प्रदान करता है। एक सौ ग्राम शरीर को 4.9 एमसीजी विटामिन के प्रदान करता है।
एंटीऑक्सीडेंट
खरबूजे में एंटीऑक्सिडेंट भी बहुत कम होते हैं, जिसमें केवल ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन के अंश होते हैं।
निस्संदेह, खरबूजा एक बहुत ही उपयोगी फल है। दुर्भाग्य से, यह पता चला है कि गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन करना बहुत खतरनाक हो सकता है। कई अन्य नरम फलों की तरह, यह लिस्टेरिया जीवाणु से संक्रमित होने की संभावना है।
लिस्टेरिया संक्रमण उन माताओं के लिए बहुत खतरनाक है जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य से कमजोर होती है। संक्रमण प्लेसेंटा को पार कर सकता है और बढ़ते बच्चे को प्रभावित कर सकता है। गर्भवती महिलाओं में संक्रमण से गर्भपात हो सकता है, हालांकि ऐसा बहुत कम होता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को नियमित रूप से बेहद सावधान रहने और लिस्टेरिया के लगातार स्रोतों से बचने के लिए चेतावनी दी जाती है, जिसमें नरम पके हुए पनीर जैसे कैमेम्बर्ट, ब्री और अन्य समान किस्में शामिल हैं।
यह खोज कि अन्य खाद्य पदार्थों, जैसे कि खरबूजे में भी लिस्टेरिया बैक्टीरिया हो सकता है, इसका मतलब है कि गर्भवती महिलाओं को मुख्य रूप से खाद्य स्वच्छता के अतिरिक्त उपाय करने की आवश्यकता है।
यू.एस. स्वास्थ्य सुरक्षा एजेंसी खाद्य स्वच्छता पर सलाह प्रदान करती है और "खाने से पहले सलाद, फल और कच्ची सब्जियां धोना" प्रदान करती है। वह यह भी सलाह देते हैं कि "भोजन को यथासंभव कम समय के लिए संग्रहित किया जाना चाहिए और भंडारण निर्देशों का कड़ाई से पालन करना चाहिए"।
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