2024 लेखक: Brian Parson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 15:04
एक आहार होता है जिसके अनुसार उपभोग किए गए भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आधार पर आहार भी निर्धारित किया जाता है। यह शरीर के वजन को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और आपको हृदय रोग के विकास से बचाने में मदद करेगा।
इसके लेखकों के अनुसार, आहार एक व्यक्ति को वजन कम करने में मदद करेगा और साथ ही उसे टाइप 2 मधुमेह (गैर-इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह) और हृदय रोग से भी बचाएगा।
इस कारण से, आहार का उद्देश्य तथाकथित अच्छे कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना है, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) को समझा जाता है क्योंकि कार्बोहाइड्रेट का सेवन मानव शरीर में रक्त शर्करा को प्रभावित करता है।
तदनुसार, अच्छे लोगों का सूचकांक कम होता है। वे अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, और इसलिए एक व्यक्ति लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है। इसी समय, रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित किया जाता है, साथ ही चयापचय भी।
इस प्रकार, अनाज, फल और सब्जियां, सेब, गाजर जैसे अच्छे कार्बोहाइड्रेट खाने से भूख कम होगी और कैलोरी कम करने में मदद मिलेगी।
दूसरी ओर, खराब कार्बोहाइड्रेट, जिसमें सफेद ब्रेड और आलू शामिल हैं, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, और इसलिए भूख लगती है।
सभी डाइटर्स को यह जानने की जरूरत है कि उनके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स है।
प्रत्येक खाद्य उत्पाद 1 से 100 तक ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) के पैमाने पर गिरता है। शुद्ध ग्लूकोज 100 की संख्या है। और इसके आधार पर, खाद्य पदार्थों के तीन समूहों को प्रतिष्ठित किया जाता है:
- 70. से अधिक होने पर उच्च जीआई के साथ
- मध्यम जीआई के साथ जब यह 56-69. के बीच हो
- 55. से कम होने पर कम जीआई के साथ
यहां हर कोई एक उपयुक्त मेनू विकसित करता है और यह तय करता है कि कितने और कौन से कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना है।
इस बात को लेकर विवाद है कि यह आहार किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य और वजन को किस हद तक प्रभावित करेगा। इसका कारण यह है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों का संयोजन, हालांकि कम जीआई वाले लोग भी रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं, जिसका अर्थ है कि कोई स्पष्ट नियम नहीं है।
हालांकि, नाश्ते के लिए अनाज, दोपहर के भोजन के लिए एक ब्रेड सैंडविच और रात के खाने के लिए आलू के बजाय सलाद खाने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट का सेवन वजन घटाने में मदद करता है। हालांकि, आहार की प्रभावशीलता के संबंध में अभी भी परस्पर विरोधी साक्ष्य हैं।
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