2024 लेखक: Brian Parson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 15:04
सब कुछ जो पहले से ही उत्पादों के लेबल पर लिखा है, उन पर पहले से ही लिखा है, या कम से कम यह सामान्य कथन है। लेकिन फिर, औसत उपभोक्ता के लिए यह जानने के लिए पर्याप्त नहीं है कि कोडित नामों वाले निगमों का क्या मतलब है। यहां हम आपको भोजन सामग्री में भटकने में मदद करेंगे।
लगभग हर मांस उत्पाद में लेबल ध्यान देने योग्य है आईओएम. यह प्रतीत होता है कि समझ में नहीं आता संक्षिप्त नाम का अर्थ यांत्रिक रूप से मांस को हटाने के लिए एक तकनीक है, या संपीड़ित हवा के माध्यम से मांस के अंतिम अणु को स्क्रैप करने के लिए अधिक सटीक है। यह अक्सर सूअर का मांस और मुर्गी पालन के लिए प्रयोग किया जाता है। पागल गाय रोग के संभावित जोखिमों के कारण भेड़, बकरियों और मवेशियों में इसे प्रतिबंधित कर दिया गया है।
चिकन के कंकाल से मांस के अंतिम अणुओं को हटा दिए जाने के बाद, इसे अन्य अपशिष्ट उत्पादों के साथ दलिया कहा जाता है चूतड़. यह इससे है कि सॉसेज बनाए जाते हैं, बीफ सलामी और अन्य अन्यथा स्वादिष्ट सॉसेज पूरक होते हैं।
वास्तव में, पिछली शताब्दी में, रसायन ने बड़े पैमाने पर खाद्य उद्योग का स्थान ले लिया है। स्टोर अलमारियों पर उत्पाद कई सौ खाद्य पूरक का एक प्रकार का संयोजन है, जिसमें अनिवार्य रूप से पौष्टिक कुछ भी नहीं है। ये प्रश्न में ई हैं। ई संभवतः इसका मतलब यह होना चाहिए कि पूरक सुरक्षित है।
उदाहरण के लिए, लगभग हर ताजा उत्पाद में कम से कम तीन रंग होने चाहिए जो रंग जोड़ने का ध्यान रखते हैं। वे वैकल्पिक हैं - ई 100 और ई 199 के बीच। उनमें से सामान्य लेबलिंग ई 120 - लाल कारमाइन डाई (कारमिनिक एसिड) है। यह मादा कोचीनियल बीटल से प्राप्त की जाती है। वे स्वभाव से परजीवी हैं और लैटिन अमेरिका में पाए जाते हैं। अंडे देने से कुछ समय पहले, वे चमकीले लाल हो जाते हैं। फिर उन्हें एकत्र किया जाता है, सुखाया जाता है और विभिन्न सॉल्वैंट्स के साथ मिलाकर उनसे एक रंग वर्णक निकाला जाता है।
यह, बदले में, डाई प्राप्त करने का प्राकृतिक तरीका है। कारमाइन प्राप्त करने का सिंथेटिक तरीका और भी हानिकारक है। इसका उपयोग कैंपारी पेय को रंगने के लिए किया जाता है, साथ ही भृंगों से निकाले गए डाई से लगातार होने वाली एलर्जी की दवाओं के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि यह लाल कारमाइन पेंट विभिन्न अम्लता वाले वातावरण में भी, प्रकाश और ऑक्सीडेंट के लिए, हीटिंग और कूलिंग के लिए प्रतिरोधी है। यह निश्चित रूप से खाद्य उत्पादन के लिए स्वागत योग्य है। हालांकि, सवाल यह है कि यह शरीर द्वारा कैसे तोड़ा जाता है।
उत्पादों में चौंकाने वाले योजक की श्रृंखला के बीच हम डेक्सट्रोज लागू कर सकते हैं। इस कम लोकप्रिय नाम के पीछे ग्लूकोज छिपा है।
मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थों की सूची दुकानों में पेश किए जाने वाले प्रत्येक भोजन में शामिल है। और मानवता के खिलाफ इस अपराध को ठीक करने के उपाय बुल्गारिया सहित कई देशों में कभी नहीं किए जाते हैं।
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