2024 लेखक: Brian Parson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 15:04
सूखे मेवे खाना बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट होता है। उनके पास ताजा की तुलना में लंबी शेल्फ लाइफ है और आपके बैग में कम जगह लेती है ताकि आप उन्हें हमेशा हाथ में रख सकें।
बेशक, उनमें से कुछ में पूरक होते हैं जो उन्हें बहुत स्वस्थ नहीं बनाते हैं, और इसलिए आपको सावधान रहना चाहिए कि कोई व्यक्ति क्या खरीदता है। और यदि आप उनकी उत्पत्ति और गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होना चाहते हैं, तो उन्हें स्वयं सुखाना सबसे अच्छा होगा।
मेन्यू में सूखे मेवे शामिल करना एक अच्छा उपाय है, क्योंकि निर्जलित होने के बावजूद इनमें बहुत अधिक फाइबर होता है। उनमें से कुछ में गिट्टी पदार्थ ताजे फल से कई गुना अधिक होते हैं। उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी प्रति कप लगभग 6.5 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं, और ताजा - केवल 3.1 ग्राम।
हम जानते हैं कि स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए फाइबर बहुत उपयोगी है। वे मोटापे और हृदय प्रणाली के रोगों से भी बचाते हैं।
सूखे मेवों से जलीय पदार्थ का एक बड़ा हिस्सा हटा दिया गया है, लेकिन वे अभी भी महत्वपूर्ण पदार्थों में अत्यधिक समृद्ध हैं। सूखे खुबानी, किशमिश, अंजीर, प्रून और अन्य में बीटा कैरोटीन की बड़ी खुराक होती है। वे आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, मैक्यूलर डिजनरेशन को रोकते हैं।
उनमें मौजूद आयरन, बदले में, रक्त में हीमोग्लोबिन के इष्टतम स्तर को बनाए रखता है और इस प्रकार थकान और एनीमिया के विकास को रोकता है।
सूखे मेवों में निहित विटामिन ई शरीर को एंटीऑक्सिडेंट की एक खुराक प्रदान करता है जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है। एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस, मधुमेह और कुछ विकृतियों को रोकते हैं।
मैग्नीशियम मांसपेशियों को आराम देता है और कैल्शियम हड्डियों की मजबूती के लिए जिम्मेदार होता है।
पोटेशियम भी मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी है और सूखे मेवों में प्रचुर मात्रा में होता है। यह सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।
सामान्य तौर पर सूखे मेवे खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है, खासकर सर्दियों में, जब हमारे शरीर को अधिक विटामिन की जरूरत होती है। उन्हें कुछ सलाद, व्यंजन या डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है।
और एक और अच्छी खबर - सूखे मेवे कम वसा वाले होते हैं। वहीं दूसरी ओर ये कैलोरी से भरपूर होते हैं और इसीलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इसके सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए।
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