2024 लेखक: Brian Parson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 15:04
हालांकि कैलोरी में उच्च, सूरजमुखी के बीज उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अच्छे होते हैं।
सूरजमुखी "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए पाया गया है। सूरजमुखी के बीजों में मुख्य रूप से असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं - लिनोलिक (50-65%) और ओलिक (25-40%)।
उनकी मदद से, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल में बनता है। इसीलिए सूरजमुखी के बीज हृदय रोग और उच्च रक्तचाप में बेहद उपयोगी माने जाते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, जिन लोगों को इसी तरह की समस्या है उनके लिए सप्ताह में पांच बार 30 ग्राम सूरजमुखी के बीज खाना अच्छा है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए सूरजमुखी के बीज के अलावा, कद्दू के बीज, बादाम और अखरोट की भी सिफारिश की जाती है।
यदि आपने सूरजमुखी के बीजों को इसकी कैलोरी के कारण अपना दुश्मन घोषित कर दिया है, तो आप इसे दूसरे दृष्टिकोण से बेहतर तरीके से देख सकते हैं। यानी कि यह अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में बहुत उपयोगी है।
सूरजमुखी के बीज मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। वे शरीर के तापमान और एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करते हैं। बीज विटामिन बी से भरपूर होते हैं और कुछ मछलियों से भी अधिक मूल्यवान माने जाते हैं।
सूरजमुखी के बीजों में विटामिन पी भी होता है, जिसे कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी माना जाता है।
याद कीजिए!! सूरजमुखी के बीज और मेवों को सूखी और ठंडी जगह पर रखना चाहिए। अन्यथा, वे हानिकारक अल्फा विषाक्त पदार्थों को छोड़ सकते हैं।
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